ジャンボハンバーグの作り方

本店では売り出しの初日にこのハンバーグを特売しますが、ビックリするぐらい売れちゃいます。

みなさんお買い求めいただき、ありがとうございます。

さてこのハンバーグ、どんなふうに作られているのでしょうか。

まず、新鮮な合挽きミンチを用意します。

本店で売っているのと同じ合挽きです。

もちろん卵も必要です。

これお米じゃありません。　細かく切った玉ねぎです。

イサミのハンバーグやミンチカツには大量の玉ねぎを使います。　甘みが出ます。

玉ねぎを切るときは涙が出て大変です。

ハンバーグにはソテーオニオンを使っています。

調味料はたったこれだけ。

食塩・三温糖とコショーです。

肉本来の旨みと玉ねぎの甘みでほとんど味が決まるんでしょうね。

そしてパン粉。

これでハンバーグの旨みが外に逃げません。

以上の材料を混合します。

量が少ないときは手で混ぜます（手が痛いくらい冷たくなります）が、量が多いときはこんな機械で混ぜます。

しっかりよく混ぜます。

　　

よく混合されたタネを型で抜きます。　これがケッコーむずかしい。

二つをトレーに乗せて、最後にハンバーグソースを添付してできあがり。


材料はどこでも手に入ります。

だれでも簡単に作れます。

調味料を工夫して、ご自宅で「我が家の味のハンバーグ」を作ってみませんか？