工場

イサミ岡山工場

生協さん向けの最新の加工設備・衛生管理システムを導入し、安全で高品質な食品を安定供給できる体制を整えています。

岡山県の自社牧場で育てた牛を迅速に入荷・加工・製品化する体制を整え、同じ岡山県内の運送会社様に依頼してチャーター便をご用意していただくなど、お客様に商品を少しでも早く届けられるようにしています。

イサミ岡山工場では、お客様へ安心安全なお肉を提供できるよう、危害分析に基づく衛生管理手法（HACCP）の監査を受け、その基準を毎年更新しています。また、工場内での様々な作業記録を管理することでトレーサビリティを強化するよう努めています。

高速スライサーによる高級ブランド牛の製品化など、ギフト商材の製造も行っています。

最新機器を取り入れ、細胞の破損による商品劣化を防ぐ冷蔵技術など、品質を担保した製造を行っています。

品質を保持したまま迅速かつ正確に製品加工を行います。日々の生協さん向けの20,000パック/日の精肉パックなどもここで製造されています。

IQF（Individual Quick Frozen = 個別急速冷凍）を利用したバラ凍結ミンチなど、多くのお客様に支持していただいているミンチ商品を製造しています。

冷蔵冷凍ともに、一つ一つ丁寧にパックへ詰めています。金属探知機・計量器・目視による製品のチェックを行い、お客様へ安心・安全な製品を届けます。

衛生管理には特に細心の注意を払っています。「明日は今日より少しでも善くある」を合言葉に、日々管理体制を向上させる意識を持つほか、定期的に外部の調査機関と連携し、さまざまな検査と調査を行っています。

〒709-4321 岡山県勝田郡勝央町太平台51-2